Czy można zamrozić szczaw na zimę?

Czy można zrobić puste szczaw na zimę? Oczywiście jest to możliwe, a nawet konieczne. Najszybszym, najłatwiejszym i najbardziej niezawodnym sposobem zamrażania liści szczawiu w taki sposób, aby zachować wszystkie użyteczne cechy tej smakowitej rośliny, jest zamrażanie. W domu można to zrobić szybko i łatwo w zamrażarce. Tak przydatny preparat można przechowywać do przyszłego roku.

Kochanki otwierają sezon domowych przygotowań na samym początku lata, ponieważ szczaw jest pierwszą zielenią, która pojawia się na naszym stole. Szczaw jest zamrażany i konserwowany w sterylnych słoikach. Takie smaczne i proste półfabrykaty liści szczawiu są wytwarzane bardzo szybko i łatwo, jeśli znasz i stosujesz wszystkie sekrety tego rodzaju przechowywania zieleni.

Liście młodego szczawiu są niezwykle przydatne. W zamrożonej formie zachowają całą swoją przydatność i smakowitość. Preparaty przygotowane latem i zimą urozmaicą codzienną dietę i nasycą organizm dobroczynnymi witaminami zawartymi w zielonych liściach szczawiu.

Doświadczone gospodynie domowe dodają mrożone liście szczawiu do wszelkiego rodzaju potraw. Zieloni nadadzą niezwykłą radość najpopularniejszym potrawom. Możesz ugotować niesamowicie smaczną zupę z zielonej kapusty ze szczawiem, a domowe ciasta to tylko wąwóz, możesz dodać go do barszczu, otrzymasz smaczne i niecodzienne połączenie.

Zalety zamrażania szczawiu

Istnieje kilka metod zbierania liści szczawiu na zimę:

• konserwowanie;
• suszenie liści szczawiu;
• marynowanie zieleni;
• zamrażanie

Zamrażanie liści szczawiu ma kilka zalet. Ten rodzaj przedmiotu jest dość nowy, ale stopniowo zastępuje metody naszych babć - solenie, konserwowanie, suszenie. Każdego roku coraz więcej letnich mieszkańców i miłośników wszelkiego rodzaju zieleni preferuje zamrażanie. W końcu, wraz z pojawieniem się nowoczesnych pojemnych zamrażarek, szybkie zamrażanie wszelkiego rodzaju zieleni, różnych warzyw, jagód stało się tak prostym i niedrogim sposobem na zbiory. Ponadto ta metoda zbierania liści szczawiu ma swoje duże zalety:

1. Zatrzymuje przez długi czas wszystkie przydatne i pożywne witaminy zawarte w zieleni.
2. Doskonale zachowuje wszystkie cechy smakowe.
3. Przy szybkim zamrażaniu kolor liści szczawiu pozostaje prawie niezmieniony.
4. Zachowany świetny smak.
5. Proces zakupu odbywa się bez żadnych dodatkowych składników.
6. Przy tej metodzie przygotowania nie stosuje się konserwantów.
7. Nie trzeba używać dodatkowych puszek, pojemników. Możesz zamrozić w zwykłych torbach.

Jest to również bardzo szybki i łatwy sposób, który oszczędza czas zarówno w procesie przygotowania, jak i gotowania. Tak więc, jeśli umieścisz szczaw w małych porcjach, po prostu musisz zdobyć torbę zimą i dodać zieloną sałatę do swojej ulubionej potrawy.

Przygotowanie liści szczawiu do zamrożenia

1. Liście szczawiu muszą być starannie uporządkowane. Pozostaw tylko piękne, gładkie, świeże, jasnozielone liście.
2. Teraz liście należy umyć pod bieżącą wodą. Jest to bardzo wygodne w przypadku durszlaka.
3. Dokładnie osusz warzywa na wolnym powietrzu. Można go położyć na suchym bawełnianym ręczniku i okresowo przewracać.
4. Drobno posiekaj warzywa lub pozostaw całe liście. Wszystko zależy od twoich preferencji i wybranej metody przechowywania.
5. Rozłóż liście szczawiu partiami do zamrażania worków i małych plastikowych pojemników. Wielkość porcji oblicza się tak, aby jedna torebka wystarczyła do jednego gotowania.
6. Wyjmij paczki z liśćmi szczawiu w komorze, aby szybko zamrozić je na kilka godzin.
7. Następnie pojemniki lub paczki z liśćmi szczawiu można przenieść do sekcji magazynowych.

Czego możesz potrzebować do zamrożenia szczawiu:

• torby do zamrażania;
• małe plastikowe pojemniki;
• Formy silikonowe do babeczek lub formy do lodu;
• duża miska;
• patelnia
• durszlak do mycia liści;
• bawełniany ręcznik do suszenia;
• deska do krojenia;
• dobrze zmielony nóż;
• woda pitna

Liście szczawiu można zamrozić na różne sposoby. Jak zamrozić - sama wybiera gospodyni. Każda z tych metod jest bardzo wygodna i szybka. Zachowane są również wszystkie przydatne cechy szczawiu:

1. Zamrażanie całych liści. Ta metoda zamrażania szczawiu pozwala maksymalnie zachować wszystkie właściwości witaminowe zielonych liści. Takie liście można stosować w zupach, barszczu, a nawet w sałatce ze świeżych warzyw. W przypadku tej metody należy je posortować, umyć, wysuszyć. Następnie rozłóż liście szczawiu w workach lub pojemnikach. W pojemnikach arkusze lepiej zachowają swój kształt, ale również zajmą więcej miejsca w zamrażarce. Dlatego wybierasz sposób przechowywania całych liści.
2. Zamrażanie posiekanego szczawiu w workach lub pojemnikach. Jest to najpopularniejszy sposób przechowywania liści szczawiu. Taki przedmiot może być stosowany w dowolnych naczyniach. Dodaj do zupy, w drugich daniach, przygotuj nadzienie do ciasta. W przypadku tej metody zamrażania konieczne jest sortowanie liści, spłukiwanie pod bieżącą wodą i suszenie na ręczniku. Następnie drobno posiekaj lub posiekaj. I możesz ułożyć w porcjowanych torbach lub pojemnikach. Dzięki tej metodzie przechowywania do szczawiu często dodaje się inne przydatne warzywa. Ułóż również szczawiki w małych partiach, aby wygodnie było używać jednego brykietu na raz.
3. Zamrożony blanszowany szczaw. Ta metoda jest odpowiednia, jeśli masz bardzo ograniczone miejsce do przechowywania mrożonych artykułów spożywczych. Takie warzywa można również stosować do gotowania, zup, dań głównych, używanych jako nadzienie do słodkich ciast itp. W przypadku tej metody musisz przejrzeć zielenie, wybrać najlepsze liście, jak spłukać, drobno posiekać. I włóż warzywa do wrzącej wody na 1-2 minuty. Następnie spuść wodę do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć, a warzywa powinny ostygnąć. Następnie można go rozłożyć na zbiornikach magazynowych. Aby zaoszczędzić miejsce na mrozie, możesz użyć worków próżniowych, form silikonowych. Wybierz, co będzie dla ciebie wygodne osobiście.
4. Zamrażający szczaw z masłem. Ta metoda jest bardzo wygodna, jeśli twoja rodzina uwielbia ciasta z dodatkami ze szczawiem. Aby to zrobić, przejrzyj zielenie szczawiu, spłucz, wysusz na powietrzu, drobno posiekaj i wymieszaj z miękkim masłem. Następnie ułóż tę masę w silikonowych formach lodowych i włóż do komory w celu szybkiego zamrożenia. Następnie te kostki należy usunąć i przechowywać we wspólnej paczce. Każdy kawałek ciasta ma swoją własną porcję, która jest bardzo szybka i wygodna.
5. Zamrażanie liści szczawiu w postaciach silikonowych. To dość nowy, ale bardzo wygodny sposób. Szybkie zamrażanie, wygodny w użyciu, zajmuje minimum miejsca, zachowuje wszystkie korzystne właściwości i smak. W przypadku tej metody zamrażania konieczne jest przejrzenie liści szczawiu, spłukanie, niewielka plama ręcznikiem. Teraz musisz ostrożnie drobno posiekać liście. Ułóż je w małe silikonowe formy, lekko kruszące. Następnie dodaj odrobinę wody pitnej do każdej formy i delikatnie zamarznij. Następnie usuń zielenie z formularzy i umieść je w jednym wspólnym opakowaniu. Takie puste miejsca są bardzo wygodne w użyciu do zup, gulaszu. Wyjął jeden kawałek i położył. Dość szybko i smacznie.

Przydatne zalecenia dla gospodyń domowych podczas zamrażania liści szczawiu

1. Nie zamrażaj ponownie, w przeciwnym razie liście szczawiu mogą stracić nie tylko swój wygląd, ale także niesamowity smak i zdrowe właściwości.
2. Przechowuj szczaw zielone w małych porcjach brykietach, workach, pojemnikach. Będzie to dla ciebie znacznie wygodniejsze, a liście szczawiu będą przechowywane dłużej.
3. Podpisz wszystkie puste pola. Kiedy został zamrożony, jakie dodatkowe zioła dodano do szczawiu. Dzięki temu brykiet lub paczkę znajdziesz znacznie szybciej.

Bardzo często podczas zamrażania liści szczawiu dodaje się do niego inne smaczne i zdrowe warzywa. Szpinak, Pokrzywa, Koper, Pietruszka, Zielona Cebula. Wszystko to sprawi, że Twoje potrawy będą bardziej różnorodne i nasycą twoje ciało potrzebnymi witaminami.

Mrożone liście szczawiu stosuje się w różnych zupach, gulaszach warzywnych. Może być stosowany jako nadzienie do słodkich lub pikantnych ciast.

Wideo: jak zamrozić szczaw na zimę