Borowik biały - opis, gdzie rośnie, toksyczność grzyba

Biały borowik, należący do rodziny Boletov, jest smacznym i raczej rzadkim jadalnym grzybem. Ten rodzaj grzyba jest bardzo popularny wśród miłośników spokojnego polowania, jednak ze względu na jego rzadkość jest wymieniony w Czerwonej Księdze.

Zobacz opis

Średnica nasadki białego borowika zmienia się w dość szerokim zakresie - od 40 do 150 mm. Również dość często występują dość duże okazy tego gatunku, których rozmiary nasad sięgają 250–260 mm. Na początku rozwoju czapka ma kulisty kształt, a wraz ze wzrostem przekształca się w kształt poduszki.

Kolor kapelusza jest biały z charakterystycznym odcieniem (może być różowawy, brązowawy lub zielonkawy). Gdy grzyb staje się żółty. Ponadto powierzchnia borowika jest dość sucha, bez żadnych narośli.

Noga jest koloru białego, maczugowata, u podstawy ma pewne pogrubienie, raczej wysokie. Powierzchnia jest pokryta małymi jasnymi łuskami, które wraz ze wzrostem grzyba nabierają brązowawego odcienia.

Kolor cylindrycznego korpusu borowika ma charakterystyczny biały lub lekko żółtawy kolor, w przejrzałych grzybach - szary. Owocnik ma białą miąższ o dość gęstej strukturze. Chciałbym zwrócić uwagę na to, że z przerwą miąższ grzyba prawie natychmiast zmienia kolor - ciemnieje. Zarodniki są brązowawe.

Miejsca wzrostu

Szczyt zbiorów rozpoczyna się wraz z nadejściem lata i trwa do początku jesieni. Chociaż ten rodzaj grzyba jest rzadki, borowik jest bogaty w owocniki - rośnie w dość dużych koloniach.

W naszym kraju tego rodzaju grzyby najczęściej występują w środkowej części Syberii. Gatunek ten rośnie również na terytorium wielu krajów europejskich (regiony zachodnie), w krajach bałtyckich, na Białorusi. Istnieją dowody, że biały borowik rośnie w Ameryce Północnej.

Jadalność

Grzybowi przedstawiono gatunek jadalny o wysokiej wartości odżywczej. Poza gotowaniem borowiki mogą być marynowane, smażone, suszone, a także spożywane na surowo. Borowik to grzyb, który jest kompatybilny w gotowaniu z innymi rodzajami borowików.

Podobne widoki i na co zwracać uwagę

Najbliższym pokrewnym gatunkiem jest czerwony borowik. Rozmiar czapki przedstawicieli tego gatunku osiąga 150 mm. Na samym początku rozwoju może się wydawać, że czapkę naciąga się na ciało nogi, ale z czasem prostuje się. Miąższ owocnika jest dość gęsty, biały. Po załamaniu natychmiast ciemnieje. Warstwa cylindrycznego korpusu u młodych grzybów ma biały kolor, z wiekiem staje się szary, staje się grubszy z charakterystycznymi nieregularnościami. Proszek zarodników ma brudny żółty kolor.

Noga najbliższego gatunku, takiego jak borowik czerwony, osiąga z reguły długość 150 mm i szerokość do 50 mm. Cylindryczny, pogrubia się u podstawy. Główny kolor nóg jest biały, u dołu z zielonkawym odcieniem. Powierzchnia jest gęsto usiana małymi, miękkimi łuskami, dzięki czemu jest aksamitna w dotyku.

Innym pokrewnym gatunkiem jest żółtobrązowy borowik, znany również jako kurki. Rozmiary czapek przedstawicieli tego gatunku sięgają 250–300 mm (implikowana jest średnica), jego kolor może zmieniać się od jasnożółtego do bogatej czerwieni. Na początku rozwoju kapelusz ma kulisty kształt, a wraz ze wzrostem grzyba ten ostatni staje się bardziej wypukły. Miąższ jest dość mięsisty, z przerwą nabiera purpurowego odcienia, po czym szybko ciemnieje. Zwróć uwagę, że miąższ praktycznie nie ma żadnego charakterystycznego zapachu i smaku.

Kolor cylindrycznego korpusu jest jasny (może być biały lub szary), pory są raczej małe, sam proszek zarodników jest brudno żółty z brązowym odcieniem. Długość nóg dochodzi do 180-200 mm. Okres owocowania trwa od połowy lata do połowy jesieni. Gatunek ten jest jadalny, w smaku jest nieco gorszy od białego borowika.

Wideo: Borowik biały (Leccinum percandidum)