Treść artykułu
Dzisiaj oliwa z oliwek jest uprawiana wszędzie i istnieją ku temu pewne powody. Oliwki i naturalne oleje zawierają ogromną różnorodność tłuszczów i witamin. Gałązka oliwna zawsze była uważana za symbol pokoju i dobrych intencji. Władcy starożytnych państw przynieśli ją swoim sąsiadom jako znak oferty przyjaźni i współpracy. Ponadto gałązka oliwki zawsze zdobiła głowy mistrzów olimpijskich, co symbolizowało uczciwy sport między krajami.
Wiecznie zielone drzewo oliwne może rosnąć przez tysiące lat, ale plon daje tylko 10-20 lat po posadzeniu. Owoce oliwki mogą mieć różne rozmiary i kolory - od ciemnozielonego do żółtego, a nawet burgundowego. Kolor zależy od odmiany oliwek i stopnia dojrzałości owoców. Duże oliwki są cenione znacznie bardziej - im mniej oliwek na kilogram produktu, tym wyższa cena za produkt. Świeże oliwki nie jedzą - mają charakterystyczny gorzki smak. Gorycz tę usuwa się na różne sposoby - marynowane oliwki, poddane działaniu tlenu. Zaskakujące jest to, że po takich zabiegach oliwka nie traci swoich użytecznych właściwości, może być przechowywana przez bardzo długi czas. Chodzi o sok z oliwek z owoców oliwek - jest to naturalny środek konserwujący. Aby odkryć prawdziwe zalety oliwek, porozmawiamy o tym, jak owoce wpływają na funkcjonowanie organizmu, rozważymy przeciwwskazania do przyjmowania oliwek i nauczymy się jeść oliwki, aby uzyskać z nich jak najwięcej korzyści.
Przydatne właściwości oliwek dla ludzkiego ciała
Wiele osób zastanawia się - czym różnią się oliwki od oliwek? W rzeczywistości jest to zasadniczo to samo. Po pierwsze, oliwki nabierają zielonego miętowego odcienia. Są one ręcznie zbierane i poddawane specjalnej obróbce - z reguły są obniżane do roztworu sody kaustycznej, aby pozbyć się charakterystycznej goryczy. Następnie oliwki stają się czarne, nazywane są oliwkami tylko w przestrzeni poradzieckiej, w pozostałej części świata oliwka jest czarnymi i zielonymi owocami. Czasami jednak zielone oliwki dojrzewają na drzewie - jeśli później zrobią z nich oliwę. Czarne oliwki są bardziej miękkie i bardziej tłuste.
Kompozycja oliwy z oliwek delikatnie wyściela ściany żołądka, łagodząc stany zapalne i podrażnienia. Jeśli zjesz 3-4 oliwki przed każdym posiłkiem, możesz całkowicie pozbyć się objawów zapalenia żołądka i wrzodów.
Duża liczba witamin z grupy B sprawia, że produkt jest niezbędny dla układu nerwowego. Po kilku tygodniach regularnego spożywania oliwek zauważysz, że zacząłeś spać lepiej, minęły lęk i bezsenność, stałeś się bardziej odporny na stres.
Wapń w oliwkach wzmacnia kości, paznokcie i zęby; jest to doskonałe zapobieganie osteoporozie.
Skład oliwek zawiera kwas foliowy, który jest tak niezbędny we wczesnych stadiach ciąży.Kwas foliowy zmniejsza ryzyko wystąpienia wad cewy nerwowej płodu, dlatego oliwki należy spożywać przed planowaną ciążą i na wczesnym etapie jej przebiegu.
Produkt jest bardzo przydatny do pracy pęcherzyka żółciowego, jest w stanie usunąć małe kamienie.
Polifenole w oliwkach zapobiegają zakrzepom krwi, rozrzedzają krew.
Wystarczająca ilość potasu zapewnia doskonałe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Przy regularnym spożywaniu oliwek poziom cholesterolu we krwi spada, ciśnienie krwi normalizuje się.
Według naukowców oliwa z oliwek przy regularnym spożywaniu zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę o 20%.
Stwierdzono, że owoce oliwek są w stanie zwalczać niektóre rodzaje raka. W skórze oliwek znajdują się specjalne kwasy, które chronią osobę przed rakiem okrężnicy. Polifenole zmniejszają ryzyko zachorowania na raka piersi. A skwalen w składzie oliwek spowalnia rozmnażanie się komórek rakowych.
Witaminy C i E mają korzystny wpływ na funkcjonowanie układu mięśniowo-szkieletowego. Oliwki łagodzą stany zapalne i pomagają pozbyć się bólu stawów z zapaleniem stawów, dną moczanową i osteochondrozą. Ponadto zwiększone spożycie oliwek pomaga znacznie szybciej wyleczyć się z urazów i skręceń.
Oliwki jako całość mają bardzo pozytywny wpływ na stan ciała - wzmacniają je, łagodzą senność i utratę siły, dają wigor na cały dzień. Ale oliwki i oliwa z oliwek nie zawsze są spożywane wyłącznie doustnie.
Zastosowanie oliwy z oliwek na zewnątrz
Wszyscy wiedzą, że oliwa z oliwek jest bardzo korzystna dla organizmu. Ale niewiele osób wie, że produkt ma wyraźne właściwości bakteriobójcze i antyseptyczne. Olej jest często stosowany w walce z różnymi ranami, skaleczeniami, otarciami. Zmiękcza skórę i stymuluje ją do regeneracji. Oliwa z oliwek może być stosowana w walce z bliznami i bliznami. Ale nie należy smarować oparzeń olejem - w przeciwnym razie na powierzchni utworzy się cienki tłusty film, który uniemożliwi dostęp tlenu do rany.
Bardzo często w kosmetologii stosuje się oliwę z oliwek. Duża ilość witaminy E sprawia, że produkt jest dosłownie niezbędny dla urody włosów i skóry. Oliwa z oliwek doskonale zwalcza suche i przypalone włosy, skutecznie walcząc z suchą i popękaną skórą. Olejek służy do przywracania włosów po kręceniu, farbowaniu i rozjaśnianiu. Olejek skutecznie nawilża i wspomaga starzenie się skóry, zapobiegając jej przedwczesnemu starzeniu. Właściwości bakteriobójcze produktu pozwalają na stosowanie oliwy z oliwek w walce z trądzikiem i czarnymi plamami.
Przeciwwskazania do stosowania oliwek
Każdy produkt spożywczy ma swoje użyteczne właściwości, ale tylko wtedy, gdy używasz go z umiarem. Jednocześnie każdy produkt ma swoje przeciwwskazania, a oliwki nie są wyjątkiem.
Przede wszystkim nie wolno nam zapominać, że oliwki mają dość wysoką kaloryczność. Dzięki niewielkiemu zużyciu - nie więcej niż 5 sztuk dziennie, oliwki są naprawdę przydatne w sylwetce - przyspieszają procesy metaboliczne, nasycają ciało zdrowymi tłuszczami. Ale jeśli używasz oliwek w dużych ilościach, możesz pożegnać się ze szczupłą sylwetką.
Osoby z chorobami nerek i kamicą powinny lepiej odmawiać oliwek - może to sprowokować ruch kamieni.
Oliwki dość często mogą powodować indywidualną nietolerancję produktu. Jeśli po spożyciu oliwek występują nudności, wymioty lub niestrawność, należy je odrzucić. Ponadto alergia na oliwę z oliwek może być również spowodowana jej zewnętrznym użyciem. Po nałożeniu na skórę może pojawić się wysypka, zaczerwienienie lub obrzęk.
Zastosowanie oliwek w puszkach jest bardzo wątpliwe - zawierają dużo kwasu i soli.Oliwki suszone na słońcu są uważane za najbardziej przydatne - są suszone w cieniu i na słońcu, pozbywając się charakterystycznego gorzkiego posmaku i zachowując ich przydatne składniki. Jak wspomniano powyżej, marynowane oliwki nie są cennym produktem środowiskowym, ponieważ producenci przetwarzają oliwki przy użyciu różnych chemikaliów. Pamiętaj, że niebieski odcień oliwek wskazuje na liczne skutki chemiczne produktu. Oliwki można jeść w postaci gotowej - doskonale uzupełniają smak różnych sałatek, oliwki można jeść z dodatkiem, a nawet jeść chlebem.
Jeśli ze względu na położenie geograficzne nie można uzyskać świeżych i całych owoców oliwek, lepiej jeść oliwę z oliwek. Da ci delikatny smak oliwy, a co najważniejsze, zachowa w swoim składzie wszystkie przydatne i cenne składniki. Jedz oliwki i wypełniaj siłą i mądrością starożytnych greckich bogów!
Wideo: jak wybrać oliwki i oliwki
Prześlij