Dżem z czarnego bzu: 7 przepisów

Czarny bez jest uważany za wyjątkową jagodę. Drzewo jest bezpretensjonalne w uprawie, często rośnie na wolności. Owoce są bogate w korzystne enzymy, które przynoszą ogromne korzyści ludzkiemu ciału. Dżem jest również wytwarzany z kwiatów czarnego bzu, przysmak na ich bazie może zwalczać wiele dolegliwości. Rozważ wspólne przepisy na smakołyki z czarnymi jagodami.

Korzyści z czarnego bzu

• normalizuje trzustkę;
• usuwa cholesterol;
• oczyszcza krew;
• zwiększa aktywność gruczołów hormonalnych;
• poprawia ton całego ciała;
• Ma działanie bakteriobójcze i przeciwzapalne;
• zmaga się z cukrzycą, żylakami, wrzodami, zapaleniem wątroby;
• zmniejsza gorączkę przeziębieniem;
• usuwa żółć z chorobami wątroby;
• ma działanie moczopędne i przeczyszczające;
• walczy z początkowymi stadiami raka.

Dżem z czarnego bzu czarnego

• czarny bez - 3 kg.
• cukier granulowany - 2,9 kg.

1. Zbieraj dojrzałe jagody, sortuj w zwykły sposób, pozbądź się łodyg i zepsutych elementów. Umieść czarny bez w durszlaku, spłucz bieżącą wodą. Poczekaj, aż płyn spłynie, wyślij jagody do gazy.
2. Gdy owoce wyschną, przenieś je do miski z grubym dnem. Ułóż jagody warstwami, naprzemiennie z cukrem. Przykryj patelnię dowolną ściereczką, poczekaj 2-3 godziny. W wyznaczonym czasie produkt opróżni sok.
3. Następnie przenieś pojemnik z elementami na piec, rozpal powolny ogień. Rozpocznij proces gotowania, nie zapomnij ciągle mieszać składników. Czas manipulacji po gotowaniu wyniesie około 25-35 minut.
4. Sprawdź ucztę pod kątem gotowości, jagody powinny zmięknąć. Następnie weź sterylizowane słoiki i wlej do nich smakołyk czarnego bzu. Zwiń pojemniki z czystymi pokrywkami. Dżem przechowuj w suchym, ciemnym pokoju.

Dżem z czarnego bzu

• czarny bez (kwiaty) - 450 gr.
• cukier granulowany - 530 gr.
• filtrowana woda - 550 ml.

1. Użyj patelni o odpowiednim rozmiarze, połącz w niej cukier i oczyszczoną wodę. Wyślij pojemnik do wolnego ognia, regularnie mieszaj składniki. Odcedź kompozycję, aż powstanie jednorodna masa.
2. Równolegle rozpocznij przetwarzanie kwiatów czarnego bzu. Oddziel płatki od łodyg, musisz się ich pozbyć. Umieść przygotowany produkt w czystym pojemniku, wymieszaj gotową słodką masę.
3. Przykryj umywalkę produktem gazą, pozostaw smakołyk do zaparzenia na 12-14 godzin. Kiedy nadejdzie następny dzień, ustaw ogniotrwały pojemnik na powolny ogień. Pomidorowa uczta po ugotowaniu około kwadransa.
4. Podczas manipulacji nie zapomnij regularnie mieszać kompozycji. Wyłącz palnik, przełóż dżem z kwiatów przez drobne sito. Oczyszczoną mieszaninę należy gotować przez jedną trzecią godziny. Następnie zroluj dżem w zwykły sposób.

Czarny pektynowy dżem z czarnego bzu

• pektyna (proszek) - 45 gr.
• bez czarny - 980 gr.
• kwas cytrynowy - 6 gr.
• cukier - 1,1 kg.

1. Przygotuj bzu czarnego do gotowania dodatków, po wysuszeniu oddziel dokładnie połowę owoców. Wyślij jagody do maszynki do mięsa. Połącz powstałą zawiesinę z całymi owocami na grubościennej patelni.
2. Podpal pojemnik, ustaw minimalną moc. Wymieszaj składniki, poczekaj na wrzenie. Następnie gotuj jagody przez 5 minut. Następnie wlej do pojemnika połowę masy cukru zmieszanego z pektyną.
3. Dokładnie wymieszaj składniki drewnianą szpatułką. Kontynuuj proces gotowania.Gdy mieszanina będzie miała gęstą konsystencję, dodaj resztę piasku i kwasu cytrynowego. Ponownie ułóż smakołyki.
4. Gulasz przez 8 minut. Następnie rozprowadź dżem na suchych słoikach ze szkła. Zwiń kapron, zaizoluj pojemniki kocem, po schłodzeniu przenieś do chłodnego pomieszczenia gospodarczego.

Dżem z czarnego bzu i orzecha włoskiego

• bez czarny (kwiaty) - 800 gr.
• płynny miód - 300 gr.
• orzech (zgnieciony) - 700 gr.
• cukier - 1,2 kg.
• filtrowana woda - 265 ml.

1. Zbieraj kwiaty czarnego bzu u szczytu ich kwitnienia. Nie trzeba myć. Oddziel płatki od płatków, przenieś na sito. Wstrząśnij produktem, aby pyłek się rozpadł. Przenieś płatki do miski, zalej zimną wrzącą wodą.
2. Po 7-9 minutach odrzuć kwiaty na drobnym sicie, poczekaj, aż woda spłynie. Nie musisz ściskać produktu. Równolegle połącz oczyszczoną wodę, granulowany cukier i miód na osobnej patelni. Mieszaj składniki, aż będą gładkie.
3. Wraz z pojawieniem się pierwszych bąbelków wlej kwiaty do wrzącej kompozycji. Zagotuj elementy w minimalnym ogniu 15-17 minut. Pozostaw mieszaninę do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Manipulację należy powtórzyć 4 razy. Rzuć.

Bez czarny i dżem cytrynowy

• cytryna - 2 szt.
• woda oczyszczona - 780 ml.
• bez czarny - 980 kg.
• cukier granulowany - 1,6 kg.

1. Przygotowany bez czarny należy zalać wrzącą wodą i pozostawić na 2 minuty. Wyciśnij sok z cytrusów równolegle. Na osobnej patelni zagotuj syrop cukrowy zgodnie z klasyczną technologią. Dodaj sok z cytryny do słodkiej masy.
2. Wyślij zblanszowany czarny bez do całej masy. Dokładnie wymieszaj składniki, umieść na wolnym ogniu. Zagotuj kompozycję do pożądanej konsystencji. Następnie fundacja zostaje rozdzielona między banki i zwinięta.

Dżem z czarnego bzu i agrestu

• cukier - 1,3 kg.
• czarny bez - 1,1 kg.
• dojrzały agrest - 330 gr.

1. Po środkach przygotowawczych czarnego bzu należy przenieść na patelnię. Odcedź owoce przez około 6 minut.
2. Ponadto zaleca się przepuszczenie produktu przez robot kuchenny. Zrób to samo z agrestem, tylko gotowanie nie jest wymagane.
3. Połącz masy jagodowe w ogniotrwałym pojemniku, wlej cukier, dokładnie wymieszaj. Ustaw garnek na palniku, rozpocznij proces gotowania na małym ogniu. Zdobądź grubą masę smakołyków. Rzuć klasyczny sposób.

Bez czarny i dżem jabłkowy

• czerwone jabłka - 600 gr.
• wanilina - 4 gr.
• bez czarny - 1150 gr.
• cytryna - 1 szt.
• cukier - 680 gr.

1. Umyj jabłka i pozbądź się nadmiaru, posiekaj miąższ w kostkę. Połącz owoce z przygotowanym bzu czarnego. Dodaj granulowany cukier do żywności. Pozostaw składniki do izolacji soku (około 3 godzin).
2. Jednocześnie wlej cytrusy wrzącą wodą, posiekaj na małe kawałki razem ze skórką. Po pewnym czasie podłącz elementy do ogniotrwałego pojemnika. Ustaw go na kuchence, poczekaj, aż się zagotuje, zmniejsz palnik do minimum.
3. Gotować smakołyk do akceptowalnej konsystencji, dodać wanilinę pod koniec manipulacji. Ponownie wymieszaj składniki. Rozłóż gorącą kompozycję na suchych słoikach, przykryj metalowymi pokrywkami.

Dżem z czarnego bzu jest łatwy do zrobienia. Postępuj zgodnie z prostymi instrukcjami, zmieniaj liczbę składników. Możesz także dodawać różne jagody i owoce, zgodnie z osobistymi preferencjami. Smakołyki z czarnego bzu są stosowane jako wypełniacz do ciast i podobnych wypieków. Zaopatrz się w zdrowy smakołyk na zimę i wzmocnij układ odpornościowy swojej rodziny.

Wideo: syrop z czarnego bzu