Dżem Kumkwat: przepisy kulinarne

Kumkwat to cytrusowy owoc pochodzący z Chin, gdzie nazywa się go „złotą pomarańczą”. Wielkość kumkwatu z jajkiem kurzym. Smak przypomina mandarynkę z lekką goryczką. Zawiera dużo potasu, witaminy C i żelaza. Istnieje jednak znaczna wada: kumkwat ma zdolność wchłaniania azotanów z gleby.

Teraz kumkwat rośnie w Grecji, w południowych Chinach i Azji Południowo-Wschodniej. W Rosji, ze względu na warunki klimatyczne, roślina ta może być uprawiana tylko w domu. Kumkwat ma owalny kształt. Dzięki delikatnej skórze owoce można jeść razem ze skórką. Dżemy i dżemy wytwarzane są z tego egzotycznego owocu w naszych szerokościach geograficznych.

Jum z kumkwatu wygląda niezwykle smacznie. Smak cytrusów i bursztynowy odcień - właśnie dlatego ten przysmak jest szczególnie kuszący. Wykonanie tego dżemu jest bardzo proste, przy jednoczesnym zachowaniu wszystkich korzystnych właściwości kumkwatu.

Klasyczny przepis na dżem

Ten przepis jest najprostszy, ale nie mniej smaczny. Do gotowania potrzebujesz:

• 2 kg kumkwatu;
• woda
• cukier

Metoda gotowania:

1. Umyte tratwy kumkwatowe pokrojono w koła.
2. Obierz nasiona. W przygotowanym syropie zanurz plastry kumkwatu.
3. Gotuj przez kilka minut na średnim ogniu. Zdejmij z ognia i pozostaw dżem do zakleszczenia, przykryty pokrywką. Mieszaj przez 15 minut na małym ogniu, mieszając łyżką. Gotowość można sprawdzić za pomocą kropli syropu na talerzu.
4. Wlać gotowy dżem do słoików po uprzedniej sterylizacji.

Przechowywać w lodówce. Gotowy dżem może służyć jako przekąska do herbaty. Łączy się z produktami mlecznymi, takimi jak twaróg, jogurt. Można go również dodawać do zbóż, aby je osłodzić.

Cały przepis na dżem kumkwatowy

Całe owoce kumkwatu zachowują całą swoją soczystość. W dżemie owoc wygląda ładniej i nadaje się nawet do ozdabiania innych potraw.

Do gotowania potrzebujesz:

• 1 kg kumkwatu
• 1 kg cukru
• 2 pomarańcze

Metoda gotowania:

1. Opłucz owoce kumkwatu. Wykałaczką wykonuj małe dziury w owocach.
2. Wyciśnij sok z pomarańczy za pomocą sokowirówki lub ręcznie.
3. Zrób syrop z wody, pomarańczy i cukru. Gotuj syrop, mieszając, unikając poparzenia.
4. Dodaj owoce kumkwatu i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez około 15 minut. Ważne jest, aby kontynuować mieszanie dżemu łyżką, aby uniknąć poparzenia.
5. Zdejmij z ognia i pozostaw zakleszczenie.
6. Później dodaj dżem, sprawdzając gotowość do smaku.
7. Sterylizuj słoiki i polej je gotowym dżemem.
8. Przechowywać w lodówce.

W tym dżemu całe owoce kumkwatu wyglądają bardzo apetycznie. Udekoruje i osłodzi każde danie.

Dżem Cumquat z recepturą dżemu cynamonowego

Aby urozmaicić cytrusowy smak dżemu kumkwatowego, użyj cynamonu. Taki pachnący dżem zostanie doceniony przez wielu.

Do gotowania potrzebujesz:

• 1 kg kumkwatu;
• mielony cynamon lub laska cynamonu;
• 1 kg cukru.

Metoda gotowania:

1. Pokrój umyte owoce kumkwatu na połówki i usuń z nich nasiona.
2. Włóż garnek z wodą i gotuj przez pół godziny. Owoce powinny być całkowicie pokryte wodą.
3. Spuść większość wody, pozostawiając trochę syropu na patelni. Posyp kumkwaty cukrem. Dodaj szczyptę zmielonego cynamonu lub włóż laskę cynamonu. W razie potrzeby można posypać wanilią.
4. Gotuj godzinę na małym ogniu. Ważne jest mieszanie dżemu, aby się nie kleił. W razie potrzeby usuń pianę.
5. Włóż dżem do słoików. Trzymaj ten dżem w lodówce.

Dżem Cumquat z cynamonem jest szczególnie aromatyczny i dlatego sprawia, że ​​smak pieczenia jest bardzo smaczny.Cynamonowy tarta korzystnie uzupełnia cytrusowy smak owoców.

Przepis na dżem kumkwatowy z cytryną

Dżem według tego przepisu ma kwaśny smak. Nadaje się do pieczenia.

Do gotowania potrzebujesz:

• 1 kg kumkwatu;
• 1 kg cukru;
• 3 cytryny.

Metoda gotowania:

1. Umyte kumkwaty pokroić na połówki. Umieść na patelni i posyp cukrem. Usuń nasiona, ale nie wyrzucaj.
2. Wyciśnij sok z cytryn w rondlu. Wymieszaj owoce i sok z cytryny, pozwól mu zaparzyć.
3. Gotuj przez pół godziny na małym ogniu, usuwając pianę i mieszając.
4. Usuń kumkwaty z patelni. Umieść nasiona owoców w gąbce i opuść je na patelnię. Jest to konieczne dla gęstości zacięcia.
5. Gotuj syrop do galaretki przez kolejne pół godziny.
6. Usuń gazę z dołów, zwracając kumkwaty na patelnię.
7. Gotuj dżem przez kolejne 10 minut.
8. Następnie rozłóż w sterylnych słoikach. Przechowywać w lodówce.

Tak przygotowany dżem ma konsystencję galaretki.

Można zdecydowanie powiedzieć, że dżem kumkwatowy zaskoczy wielu, ponieważ ten egzotyczny owoc nie jest powszechny w Rosji. Smak tego owocu jest bardzo nietypowy, więc deser jest bardzo smaczny!

Wideo: dżem kumkwat